Dessert Archives - Recettes entre amis

septembre 10, 2018 No Responses

Makowiec ou Makoch – gateau roulé polonais aux graines de pavot

Je continue mon voyage avec vous en Pologne, après les Kopytkas, de délicieux gnocchis polonais, je vous présente le Makowiec, une succulente pâtisserie polonaise à base de graines de pavot. Après notre petit défi avec Lilie, j’avais également envie de travailler...

août 27, 2018 No Responses

Idées de recettes à faire entre amis pour Halloween

Venu tout droit des USA, Halloween est une fête populaire qui fascine par son côté à la fois ludique et terrifiant et qui a su s’imposer en Europe, notamment en France. Son côté déguisement rappelle quelque peu les célèbres bals...

août 27, 2018 No Responses

Brownie au chocolat et à la betterave

Depuis quelques temps on voit de plus en plus fleurir sur la toile des recettes intégrant les légumes dans des gâteaux sucrés. C’est avec une association de betterave rouge et de chocolat que je reviens vers vous aujourd’hui. L’heure du...

août 15, 2018 No Responses

La pâte à choux facile

Après la pâte feuilletée, et la pâte à brioche, je m’attaque à une autre technique classique de la pâtisserie française, la pâte à choux ! Que ce soit pour les choux à la crème, les religieuses ou le Paris Brest, on la retrouve partout....

juin 27, 2018 No Responses

Les dorayaki – dessert japonais aux azuki comment faire des Dorayakis

Il y a quelques jours, je vous ai présenté un livre que j’avais adoré, qui s’appelle les délices de Tokyo. Je vous parlais alors des dorayaki cette fameuse pâtisserie japonaise fourrée à la pâte de haricots azuki, et dont voici la recette !...

octobre 6, 2017 No Responses

Pourquoi la Suisse est-elle le pays du chocolat ?

Tout comme la Thaïlande est connue sous le nom de « pays de sourire », l’Irlande « l’île d’émeraude », la Suisse est le pays du chocolat. Cette denrée élaborée à partir de la fève de cacao, ne se détache guère de l’histoire de...

octobre 19, 2016 No Responses

Comment faire des chouquettes

Les chouquettes, ça se picore sans faim et curieusement quand on en mange une, on a vite tendance à engloutir l’assiette alors autant en faire suffisamment. Tout commence par une pâte à choux : – faire fondre le...

octobre 19, 2016 No Responses

Comment faire la pâte à choux

Religieuses, choux Chantilly, éclairs, chouquettes, gnocchi, gougères, pets de none, profiteroles, Paris Brest, St Honoré, tarte Pompadour… on peut en faire des merveilles avec la pâte à choux ! Je sais que le macaron est très tendance, mais les mini...