Catégorie : Le vin

Les moules en silicone sont de plus en plus utilisés en cuisine pour la réalisation des desserts. En effet, faciles à entretenir, ces moules permettent de démouler rapidement et facilement tous vos gâteaux. Mais sont-ils si sains que cela ?...

En 2019, les exportations de vins français ont atteint un niveau record. Le chiffre d’affaires annuel s’est élevé à 14 milliards d’euros, soit une augmentation de 5,9 % par rapport à l’année 2018. La filière viticole fait cependant part de...

Que peut-on manger pour accompagner un verre de rhum ? Aliments et boissons sont deux âmes sœurs qu’il est bien de combiner. Mais tout type de mets n’est pas forcément compatible avec une boisson, notamment lorsqu’il s’agit du spiritueux comple...

La valeur d’un whisky se juge par sa saveur, qui ne doit être ni trop amer, ni trop doux. Il doit être à un niveau optimal pour faire ressortir toutes ses meilleurs facettes : un gout malté, légèrement épicé, fruité ou...

Souhaitez-vous offrir le meilleur à vos invités afin que ceux-ci gardent un souvenir inoubliable de vos événements ? Faites appel dans ce cas à un traiteur professionnel qui vous facilitera la tâche en s’occupant de tout. En clair, un traiteur con...

Les périodes de fêtes se caractérisent par une consommation souvent trop excessive. Et l’envie de profiter pleinement de ces moments festifs ne nous facilite pas toujours la tâche quant à notre volonté de respecter l’environnement dans l’élaborat...

La question peut paraître inutilement alarmiste. Pourtant, ce n’est pas le cas et les conséquences du réchauffement climatique sur la qualité des vins français se font déjà sentir. Si le processus a été suffisamment lent jusqu’à présent pour pas...

Si l’agriculture biologique est plus respectueuse de la nature, des animaux et des plantes que l’agriculture traditionnelle, la méthode biodynamique va encore plus loin, en incluant la biodiversité dans sa globalité dans la culture de la terre. Cette pr...

Le vin français est produit dans toute la France, en quantité comprise entre 50 et 60 millions d’hectolitres par an, soit 7-8 milliards de bouteilles. La France est l’un des plus grands producteurs de vin au monde. Le vin français...

Gros électroménager indispensable dans la maison moderne, la cave à vins de garde permet d’accueillir tous types de bons vins de France, et ce, dans des conditions optimales.

Qu’il s’agit de préparer un Mojito, un Gin Tonic, un Sex on the Beach ou un Pina Colada, quelques techniques de confection sont de mises que chaque barman se doit de connaître. En voici 5. N’utiliser qu’une seule eau-de-vie comme...

Plus doux en bouche que le rouge et avec bien plus de caractère que le blanc, le rosé est gouteux et rafraichit les papilles avec ses notes boisées. Voici notamment quelques conseils qui devraient aider dans le choix de la...

Coup de cœur gastronomique du jour : La Gorge Fraîche ! Une bière artisanale qui nous vient tout droit du Midi de la France, brassé en Occitanie et labellisé « Sud de France ». Nous avons découvert cette gamme de bières au marketing humoristique.....

Le champagne Rémi-Adam, c’est trois générations de savoir-faire et de passion de la vigne et du vin. Notre vignoble est situé à Berru dans la Marne, au coeur d’un terroir de 90 hectares. Ce terroir abrite une très grande majorité...

A l’occasion du coup d’envoi de la nouvelle campagne de communication des viticulteurs de Corbières j’ai été invité à déguster les 20 meilleurs vins de l’AOC du sud de la France. Le nouveau positionnement et la nouvelle campagne de communication....

Visite guidée du Château Fonroque à Saint-Emilion : A l’occasion d’un détour dans le vignoble bordelais, j’arrive sur la rive droite en direction de la cité médiévale de Saint-Emilion. Plus que quelques kilomètres et déjà les plus grands châte...

Au pied des Dentelles de Montmirail, la vigne est présente depuis le 11ème siècle. Nous sommes sur les 1 441 hectares de l’appellation Vacqueyras. Passée en cru en 1990, cette AOC produit près de 45 000 hl dont 95% de...

La cloche de la rentrée a sonnée mais les vacances résonnent encore dans nos cœurs. C’est l’occasion pour le Blog recettesentreamis.fr de faire une petite actualité et parler de Champagne sous toutes les coutures ! Je vous propose quelques points...

Un article vous parlait dernièrement de cette découverte d’un stock de champagne en mer Baltique (Du champagne de 1780 dans une épave !), comme étant le plus vieux champagne au monde jamais retrouvé. Et bien cette source semble inépuisable, puisqu’il...

Si la Champagne peut s’enorgueillir de posséder des marques parmi les plus connues au monde, des maisons telles Moët & Chandon ou Veuve Clicquot qui entretiennent la notoriété du célèbre effervescent, c’est une appellation parmi les plus riches q...

En réponse à l’engouement du champagne et du sparkling-wine (un vin pétillant plus abordable que le champagne) aux U.S.A, la filière du champagne s’anime depuis longtemps pour conquérir et s’adapter au marché américain, soit avec des productions s...