Le meilleur de la cuisine entre amis
Noël, c’est l’occasion parfaite de rassembler les proches autour d’une table pleine de saveurs et de magie. Entre la douceur du foie gras, la générosité d’une dinde farcie et l’élégance sucrée de la bûche, chaque plat mérite un vin qui le sublime. Mais comment choisir le compagnon idéal pour ces incontournables des fêtes ? Des …
Avis aux amateurs de vodka : les possibilités de cocktails à base de cette boisson alcoolisée sont infinies et ne risquent pas de lasser grâce à sa saveur généralement neutre. Parfois, on découvre des notes florales, fruitées ou épicées en fonction des matières premières utilisées. C’est justement cette polyvalence qui constitue le principal atout de …
Le cidre est trop souvent consommé à la va-vite, deux fois dans l’année, pour accompagner les crêpes à la Chandeleur ou la galette des Rois à l’épiphanie. Pourtant, au même titre que le vin, le cidre peut être un produit gastronomique dont il convient de rappeler la complexité et la qualité. Explications dans cet article. …
Si vous avez prévu un weekend dans votre famille à Reims ou que vous avez tout simplement envie de découvrir la ville, il est un lieu à ne pas manquer : les caves Taittinger. Entre visite de ce lieu chargé d’histoire et dégustation de vin, les raisons d’y faire un tour sont multiples. Les caves …
La biérologie a de l’avenir devant elle ! Vous êtes plutôt du genre à vous contenter de n’importe quelle bière, du moment qu’elle est fraîche, mais vous aimeriez bien initier votre palais à l’art de la dégustation de bière ? Tout l’univers de la bière s’ouvre à vous, avec plein de découvertes à la clé …
Lorsqu’on achète du vin, on entend souvent parler de vin naturel, de vin biologique et de vin biodynamique. Et la plus grande question qui se pose donc, c’est de savoir quelles sont les différences entre ces cuvées.
Lors d’un évènement particulier comme un mariage, un baptême ou une fête de fin d’année déboucher une bonne bouteille de Bollinger reste toujours une valeur sûre. Cuvée de prestige, si vous êtes à la recherche de plat en accord avec ce vin, voici quelques conseils.
Le filet de bœuf peut être grillé, sauté ou rôti. En plein accord avec du vin, il faut toutefois bien savoir choisir le grand cru à déguster avec ce type de plat. Si vous n’avez pas trop d’idée là-dessus, voici quelques astuces et conseils.
Les moules en silicone sont de plus en plus utilisés en cuisine pour la réalisation des desserts. En effet, faciles à entretenir, ces moules permettent de démouler rapidement et facilement tous vos gâteaux. Mais sont-ils si sains que cela ? Explications. Moules en silicone : toxiques ou pas ? D’après le magazine spécialisé en cuisine, …
En 2019, les exportations de vins français ont atteint un niveau record. Le chiffre d’affaires annuel s’est élevé à 14 milliards d’euros, soit une augmentation de 5,9 % par rapport à l’année 2018. La filière viticole fait cependant part de grandes inquiétudes pour 2020, avec l’instauration de taxes américaines. Ajoutés à cela l’épidémie de coronavirus …
Que peut-on manger pour accompagner un verre de rhum ? Aliments et boissons sont deux âmes sœurs qu’il est bien de combiner. Mais tout type de mets n’est pas forcément compatible avec une boisson, notamment lorsqu’il s’agit du spiritueux complexe qu’est le rhum. Bien plus tropicales que le whisky, les saveurs qui se mélangent bien avec …
La valeur d’un whisky se juge par sa saveur, qui ne doit être ni trop amer, ni trop doux. Il doit être à un niveau optimal pour faire ressortir toutes ses meilleurs facettes : un gout malté, légèrement épicé, fruité ou boisé et un parfum décrivant ses origines. Mais cela signifie-t-il qu’un whisky de qualité l’est …
Souhaitez-vous offrir le meilleur à vos invités afin que ceux-ci gardent un souvenir inoubliable de vos événements ? Faites appel dans ce cas à un traiteur professionnel qui vous facilitera la tâche en s’occupant de tout. En clair, un traiteur constitue une alternative plus intéressante à une mobilisation de vos équipes internes pour l’organisation de votre …
Les périodes de fêtes se caractérisent par une consommation souvent trop excessive. Et l’envie de profiter pleinement de ces moments festifs ne nous facilite pas toujours la tâche quant à notre volonté de respecter l’environnement dans l’élaboration de nos recettes. Pourtant, il est possible de concilier les fêtes avec des repas éco-responsable. Légumes et fruits de saison …
La question peut paraître inutilement alarmiste. Pourtant, ce n’est pas le cas et les conséquences du réchauffement climatique sur la qualité des vins français se font déjà sentir. Si le processus a été suffisamment lent jusqu’à présent pour passer inaperçu auprès du grand public, il s’accélère et pourrait provoquer la disparition des plus grands vins …