Catégorie : Le vin

Champagne Bollinger : les mets en accord avec cette cuvée
novembre 3, 2020 No Responses

Champagne Bollinger : les mets en accord avec cette cuvée

Lors d’un évènement particulier comme un mariage, un baptême ou une fête de fin d’année déboucher une bonne bouteille de Bollinger reste toujours une valeur sûre. Cuvée de prestige, si vous êtes à la recherche de plat en accord avec...
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Quel vin est en accord avec un filet de bœuf ?
juin 18, 2020 No Responses

Quel vin est en accord avec un filet de bœuf ?

Le filet de bœuf peut être grillé, sauté ou rôti.  En plein accord avec du vin, il faut toutefois bien savoir choisir le grand cru à déguster avec ce type de plat. Si vous n’avez pas trop d’idée là-dessus, voici...
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Les moules à pâtisserie en silicone sont-ils toxiques ?
juin 15, 2020 No Responses

Les moules à pâtisserie en silicone sont-ils toxiques ?

Les moules en silicone sont de plus en plus utilisés en cuisine pour la réalisation des desserts. En effet, faciles à entretenir, ces moules permettent de démouler rapidement et facilement tous vos gâteaux. Mais sont-ils si sains que cela ?...
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Exportation de vin français : l’année 2020 sera-t-elle aussi bonne que 2019 ?
février 19, 2020 No Responses

Exportation de vin français : l’année 2020 sera-t-elle aussi bonne que 2019 ?

En 2019, les exportations de vins français ont atteint un niveau record. Le chiffre d’affaires annuel s’est élevé à 14 milliards d’euros, soit une augmentation de 5,9 % par rapport à l’année 2018. La filière viticole fait cependant part de...
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Que peut-on manger pour accompagner un verre de rhum ?
février 3, 2020 No Responses

Que peut-on manger pour accompagner un verre de rhum ?

Que peut-on manger pour accompagner un verre de rhum ? Aliments et boissons sont deux âmes sœurs qu’il est bien de combiner. Mais tout type de mets n’est pas forcément compatible avec une boisson, notamment lorsqu’il s’agit du spiritueux comple...
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Comment reconnait-on un whisky de qualité ?
janvier 31, 2020 No Responses

Comment reconnait-on un whisky de qualité ?

La valeur d’un whisky se juge par sa saveur, qui ne doit être ni trop amer, ni trop doux. Il doit être à un niveau optimal pour faire ressortir toutes ses meilleurs facettes : un gout malté, légèrement épicé, fruité ou...
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Pourquoi faire appel à un traiteur pour vos événements en entreprise ?
janvier 20, 2020 No Responses

Pourquoi faire appel à un traiteur pour vos événements en entreprise ?

Souhaitez-vous offrir le meilleur à vos invités afin que ceux-ci gardent un souvenir inoubliable de vos événements ? Faites appel dans ce cas à un traiteur professionnel qui vous facilitera la tâche en s’occupant de tout. En clair, un traiteur con...
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Comment se faire plaisir en ces périodes de fêtes avec des plats bio revisités
janvier 20, 2020 No Responses

Comment se faire plaisir en ces périodes de fêtes avec des plats bio revisités

Les périodes de fêtes se caractérisent par une consommation souvent trop excessive. Et l’envie de profiter pleinement de ces moments festifs ne nous facilite pas toujours la tâche quant à notre volonté de respecter l’environnement dans l’élaborat...
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Le réchauffement climatique va-t-il faire disparaître le vin français ?
août 16, 2019 No Responses

Le réchauffement climatique va-t-il faire disparaître le vin français ?

La question peut paraître inutilement alarmiste. Pourtant, ce n’est pas le cas et les conséquences du réchauffement climatique sur la qualité des vins français se font déjà sentir. Si le processus a été suffisamment lent jusqu’à présent pour pas...
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Les vins produits en biodynamie : principe et avantages
février 14, 2019 No Responses

Les vins produits en biodynamie : principe et avantages

Si l’agriculture biologique est plus respectueuse de la nature, des animaux et des plantes que l’agriculture traditionnelle, la méthode biodynamique va encore plus loin, en incluant la biodiversité dans sa globalité dans la culture de la terre. Cette pr...
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Les vignobles de France
décembre 14, 2018 No Responses

Les vignobles de France

Le vin français est produit dans toute la France, en quantité comprise entre 50 et 60 millions d’hectolitres par an, soit 7-8 milliards de bouteilles. La France est l’un des plus grands producteurs de vin au monde. Le vin français...
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Quelle cave à vin choisir ?
octobre 7, 2018 No Responses

Quelle cave à vin choisir ?

Gros électroménager indispensable dans la maison moderne, la cave à vins de garde permet d’accueillir tous types de bons vins de France, et ce, dans des conditions optimales.
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5 techniques de fabrication de cocktails que chaque barman devrait connaître
février 1, 2018 No Responses

5 techniques de fabrication de cocktails que chaque barman devrait connaître

Qu’il s’agit de préparer un Mojito, un Gin Tonic, un Sex on the Beach ou un Pina Colada, quelques techniques de confection sont de mises que chaque barman se doit de connaître. En voici 5. N’utiliser qu’une seule eau-de-vie comme...
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Les conseils pour bien choisir un vin rosé
septembre 28, 2017 No Responses

Les conseils pour bien choisir un vin rosé

Plus doux en bouche que le rouge et avec bien plus de caractère que le blanc, le rosé est gouteux et rafraichit les papilles avec ses notes boisées. Voici notamment quelques conseils qui devraient aider dans le choix de la...
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La Gorge Fraîche, une bière artisanale « Made in Midi »
juillet 11, 2017 No Responses

La Gorge Fraîche, une bière artisanale « Made in Midi »

Coup de cœur gastronomique du jour : La Gorge Fraîche ! Une bière artisanale qui nous vient tout droit du Midi de la France, brassé en Occitanie et labellisé « Sud de France ». Nous avons découvert cette gamme de bières au marketing humoristique.....
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Le champagne Rémi-Adam, la passion du vin
février 23, 2017 No Responses

Le champagne Rémi-Adam, la passion du vin

Le champagne Rémi-Adam, c’est trois générations de savoir-faire et de passion de la vigne et du vin. Notre vignoble est situé à Berru dans la Marne, au coeur d’un terroir de 90 hectares. Ce terroir abrite une très grande majorité...
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A la découverte des vins de Corbières
octobre 19, 2016 No Responses

A la découverte des vins de Corbières

A l’occasion du coup d’envoi de la nouvelle campagne de communication des viticulteurs de Corbières j’ai été invité à déguster les 20 meilleurs vins de l’AOC du sud de la France. Le nouveau positionnement et la nouvelle campagne de communication....
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Saint-Emilion bilogique
octobre 19, 2016 No Responses

Saint-Emilion bilogique

Visite guidée du Château Fonroque à Saint-Emilion : A l’occasion d’un détour dans le vignoble bordelais, j’arrive sur la rive droite en direction de la cité médiévale de Saint-Emilion. Plus que quelques kilomètres et déjà les plus grands châte...
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Ces vignerons ont du caractère dans le Vacqueyras
octobre 19, 2016 No Responses

Ces vignerons ont du caractère dans le Vacqueyras

Au pied des Dentelles de Montmirail, la vigne est présente depuis le 11ème siècle. Nous sommes sur les 1 441 hectares de l’appellation Vacqueyras. Passée en cru en 1990, cette AOC produit près de 45 000 hl dont 95% de...
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Champagne les vendanges 2016 en Champagne
octobre 19, 2016 No Responses

Champagne les vendanges 2016 en Champagne

La cloche de la rentrée a sonnée mais les vacances résonnent encore dans nos cœurs. C’est l’occasion pour le Blog recettesentreamis.fr de faire une petite actualité et parler de Champagne sous toutes les coutures ! Je vous propose quelques points...
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70 bouteilles de champagne sortent d’une apnée en mer Baltique
octobre 19, 2016 No Responses

70 bouteilles de champagne sortent d’une apnée en mer Baltique

Un article vous parlait dernièrement de cette découverte d’un stock de champagne en mer Baltique (Du champagne de 1780 dans une épave !), comme étant le plus vieux champagne au monde jamais retrouvé. Et bien cette source semble inépuisable, puisqu’il...
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Champagne de producteur : Le terroir sinon rien
octobre 19, 2016 No Responses

Champagne de producteur : Le terroir sinon rien

Si la Champagne peut s’enorgueillir de posséder des marques parmi les plus connues au monde, des maisons telles Moët & Chandon ou Veuve Clicquot qui entretiennent la notoriété du célèbre effervescent, c’est une appellation parmi les plus riches q...
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Champagne made in USA ?
octobre 19, 2016 No Responses

Champagne made in USA ?

En réponse à l’engouement du champagne et du sparkling-wine (un vin pétillant plus abordable que le champagne) aux U.S.A, la filière du champagne s’anime depuis longtemps pour conquérir et s’adapter au marché américain, soit avec des productions s...
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