Dessert

Tout comme la Thaïlande est connue sous le nom de « pays de sourire », l’Irlande « l’île d’émeraude »,  la Suisse est le pays du chocolat. Cette denrée élaborée à partir de la fève de cacao, ne se détache guère de l’histoire de ce pays. Mais d’où le chocolat tient-il son pouvoir de séduction ? Et comment est-il …

Les chouquettes, ça se picore sans faim et curieusement quand on en mange une, on a vite tendance à engloutir l’assiette alors autant en faire suffisamment.   Tout commence par une pâte à choux :   – faire fondre le beurre avec l’eau – quand ça boue, ajouter la farine en une seule fois et …

Religieuses, choux Chantilly, éclairs, chouquettes, gnocchi, gougères, pets de none, profiteroles,  Paris Brest, St Honoré, tarte Pompadour… on peut en faire des merveilles avec la pâte à choux ! Je sais que le macaron est très tendance, mais les minis choux et éclairs en mignardise, c’est aussi très sympa ; alors pourquoi se priver: des …

En ce moment j’ai la nostalgies des desserts d’enfance, ces recettes toutes simples et intemporelles, le riz au lait de ma grand mère était un délice ( son gâteau de riz aussi d’ailleurs! ) Voici sa recette 220 g de riz rond 1 litre de lait 180 g de sucre semoule 1 gousse d vanille …

Pour faire un décor ou écrire un texte, sur un gâteau d’anniversaire, on a parfois besoin de finesse et de précision : voici comment réaliser l’instrument indispensable : le cornet. Prendre un rectangle de papier sulfurisé ( du normal, évitez à tout prix le siliconé qui glisserait) Former un triangle rectangle ( vous savez, celui …

En dessert , au café ou même à l’heure du thé, le Cannelé, est toujours apprécié. Ce délicieux petit gâteau d’origine Bordelaise est très facile à réaliser, avec des ingrédients que l’on a toujours chez soi. Pour environ 24 cannelés, vous faudra: – 1 litre de lait – 6 oeufs – 225 g de farine …