Machine sous vide : utilités et guide d’achat

Une machine sous vide semble être un gadget assez anodin, pourtant, cet appareil pourrait être ultra pratique au quotidien. En effet, les aliments sous vides se conservent mieux et gardent leur saveur beaucoup plus longtemps contrairement à un conditionnement dans une boite ou à l’air libre.

Pourquoi acheter un appareil d’emballage sous vide ?

L’usage de machine sous vide présente de nombreux avantages. Avant tout, elle permet de conserver ses légumes, viandes et plats préparés beaucoup plus longtemps dans le réfrigérateur ou le congélateur. A titre indicatif, lorsque vous mettez de la viande fraiche en sous vide, son temps de garde peut dépasser les 8 jours contre 4 jours et 15 jours pour les poissons et les charcuteries. Mise à part cela, ce type d’emballage permet également de gagner plus de place dans le frigo et évite les gaspillages alimentaires.  

Quels sont les critères d’achat d’une machine sous vide ?

Afin de pouvoir avoir en main une machine d’emballage sous vide qui correspond amplement à vos besoins et budget, le plus simple c’est de consulter des sites comparatifs comme yummyblog.fr. Toutefois, en dehors de ces avis professionnels, il existe certains critères qu’on peut énoncer comme :

emballage sous vide

Le design et la taille de l’emballeuse

Même si c’est assez subjectif, le design d’une emballeuse sous vide pourrait toutefois compter. Après, il ne faut surtout pas oublier sa taille car c’est un critère très important.

 Le type et la puissance d’aspiration

Sur le marché, il existe actuellement différents types de machine sous vide, mais les plus courantes restent les emballeuses à aspiration extérieure et les machines à cloches. Pour les particuliers, c’est cette dernière qui pourrait être la plus avantageuse car son coût d’exploitation reste plus abordable par rapport à une machine à aspiration extérieure.

La facilité d’utilisation

Outre ces paramètres, il est également conseillé de tenir en compte le côté ergonomique. Avant d’acheter votre emballeuse donc, songez à vérifier si sur internet, il existe des tutoriels vidéos sur l’utilisation de l’appareil.

Le prix

Pour finir, le prix vient à la fin. Et faites bien attention car d’un magasin à un autre, il pourrait varier alors qu’il peut s’agir d’un même produit.

Quelques exemples de machine sous vide destinées pour les particuliers

Si vous n’avez pas le temps de consulter des comparatifs, la rédaction vous recommande ces deux marques. Non seulement pas chères, elles peuvent aussi répondre à différents besoins :

Les machines sous vide FoodSaver :

Enseigne très connue, leur produit phare reste aujourd’hui FFS005X. Dotée de 3 vitesses d’aspiration, elle a une puissance de 140 watts.

Les emballeuses de KitchenBoss

En matière d’emballage sous vide, opter pour cette marque reste toujours une valeur sure. Ultra performantes, leurs machines sont pour la plupart équipées d’une puce électronique qui garantit l’étanchéité de chaque sac mis sous vide.