En ce moment j’ai la nostalgies des desserts d’enfance, ces recettes toutes simples et intemporelles, le riz au lait de ma grand mère était un délice ( son gâteau de riz aussi d’ailleurs! )
Voici sa recette
- 220 g de riz rond
- 1 litre de lait
- 180 g de sucre semoule
- 1 gousse d vanille
- 1 pincée de sel
– laver et égouter le riz
– le blanchir: départ eau froide, 2 minutes à l’au bouillante
– rincer et égoutter
– mettre le lait à bouillir avec le sel , le sucre et la vanille fendue en deux
– verser le riz dans le lait bouillant
– laisser reprendre l’ébullition, couvrir
– mettre au four 200° pendant 25 minutes sans remuer le riz
– verser dans un moule ou en ramequins individuels
– servir froid
Attention , plat hautement addictif, si vous en prenez une cuillère, vous risquez de finir le plat!!!