Le multi cuiseur cookeo vous permet de réaliser vos desserts préférés. Aujourd’hui, nous vous proposons une très bonne recette de flan au coco. Ce délicieux dessert est très facile à reproduire. Il suffit juste que vous munissiez d’un moule à gâteau qui convient à l’appareil.
Flan coco au cookeo : les ingrédients pour quatre personnes
Pour réaliser le flan au coco, vous avez besoin de :
- 400g de lait concentré
- 400ml de lait
- 4 œufs
- 25g de maïzena ou de fleur de maïs
- 150g de sucre en poudre
- 100g de noix de coco râpée
- 40 cl d’eau
Les Préparations de la recette:
- Dans une casserole, ajoutez 75g de sucre pour faire un caramel. Mettez-le à feu doux, mais n’ajouter surtout pas de l’eau. Réservez-le. Il s’agit d’un caramel à sec.
- Prenez un saladier et ajoutez 75g de sucre, ajoutez les œufs entiers un par un et mélangez bien.
- Ajoutez ensuite la maïzena et la noix de coco râpée et mélangez.
- Ajoutez les 400g de lait concentré ainsi que 400ml de lait et remuez à nouveau.
- Répartissez le caramel au fond de votre moule et versez le mélange sans remuer.
- Versez 80 cl d’eau dans la cuve du cookeo et déposez le panier vapeur.
- Mettez le moule de votre choix dans le panier vapeur et passez le cookeo en mode cuisson sous pression pour une durée de 15 minutes.
- Après 15 minutes, laissez le couvercle ouvert pour que le flan refroidisse.
- Puis, sortez-le de la cuve et assurez-vous qu’il soit convenable de le mettre au frais au moins pour deux heures avant de le servir.
Autres astuces pour concocter un flan coco au cookeo:
- Vous pouvez incorporer 100g de chocolat noir pour un flan choco.
- Ajouter du caviar de vanille si vous voulez réaliser un délicieux flan coco vanille.
- Vous pouvez remplacer le lait concentré par du lait écrémé.
- Le jaune et le blanc peuvent être séparés. Le jaune d’œuf est mélangé avec du sucre pour obtenir une préparation onctueuse. De l’autre côté, le blanc d’œuf est monté en neige et sera incorporé dans le mélange (jaune + lait).
- Vous pouvez utiliser des petits moules individuels ou ramequins et les superposer dans le panier vapeur du cookeo.