Verrine saumon pamplemousse

Ce soir, Chef Chéri et moi avons envie d’un petit moment de détente après une longue journée de cours; il propose donc une coupe de champagne, bonne idée ( le champagne c’est toujours une bonne idée!!!) seulement je n’ai plus le moindre petit truc à grignoter. Qu’à cela ne tienne, j’ouvre le frigo et je trouve:

• un pamplemousse
• des tomates
• une tranche de saumon fumé
• de la crème fraîche
• 1/2 citron vert

et j’improvise cette petite verrine.

La recette:

- couper la tomate en petits dés, mettre un peu d’huile d’olive et de basilic haché

- peler le pamplemousse à vif et détailler les suprêmes

- couper le saumon fumé en fines lanières,arroser de jus de citron

- garnir la verrine par couche: tomates, pamplemousse, saumon

- verser un peu de crème et décorer avec une tranche de citron

C’est quand même mieux que des crackers Belin non ?

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