Verrine de mesclun de la mer

Une petite verrine à base de thon et de crevettes avec une sauce cocktail.

Pour 4 verrines, il vous faudra:

• 50 g de thon au naturel
• 80 g de crevettes décortiquées
• 100 g de crème fraîche
• 30 g d’oeufs de harengs
• 4 minis blinis
• 2 tomates cerises
• 100 g de mayonnaise
• 40 g de ketchup
• 2 cl de cognac
• qq gouttes de tabasco
• qq goutes de Worcestershire sauce
• une branche d’aneth

Faire la sauce cocktail:

- à la mayonnaise, ajouter le ketchup, le cognac, le tabasco et la sauce Worcestershire

La Worcestershire sauce est un condiment anglais à la  saveur aigre douce

- ajouter ensuite cette sauce aux crevettes et au thon émietté et dresser dans les verrines

- fouetter la crème et en recouvrir le mélange

- décorer avec une demi tomate cerise , un peu d’aneth,  un mini blinis et des oeufs de harengs.

Ces articles peuvent également vous intéresser :

1. Verrine de saumon et crevettes au mascarpone
2. Le Bloody Mary
3. Oeuf en écume aux crevettes
4. L’ Alexandra, un cocktail si doux
5. Carppaccio de St Jacques au cacao amer et assortiment de baies

• Article précédent: Etoiles à la cannelle: un classique de l’Avent
• Article suivant: Comment faire la pâte à choux