Tarte fine aux pommes, poivre de Penja et mascarpone

Tarte fine aux pommes, poivre de Penja et mascarpone

Hier je vous parlais du poivre de Penja, aujourd’hui, je vous livre la recette improvisée par Chef hier soir.

Le poivre  donne à cette tarte une fraîcheur inattendue et un petit arrière goût très parfumé.

Il vous faudra:

• un rouleau de pâte feuilletée
• 200 g de mascarpone
• 700 g de pommes taillées en fines lamelles
• du poivre blanc de Penja
• un peu d’extrait de vanille
• un peu de cannelle

- dérouler la pâte sur une plaque

- étaler le mascarpone et donner quelques tour de moulin à poivre puis un peu d’extrait de vanille

- disposer ensuite les pommes puis saupoudrer de cannelle

- mettre au four 200 ° pendant 15 minutes puis baisser à 160° pendant 30 minutes de plus.

Et voilà comment donner du peps à une tarte aux pommes toute bête!

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