Une petite entrée facile ( la seule difficulté est dans la cuisson des St Jacques) , les coquilles St Jacques aux pêches et poires qui conjuguent douceur et acidité.
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L’autre soir , nous avons eu envie d’oeufs à la tomate, j’allais couper les tomates en deux pour les faire dorer à la poêle quand Chef m’a arrêtée:
- attend, on va faire une variante, creuse plutôt les tomates , on va cuire les oeufs dedans, et petit à petit est apparue une nouvelle recette: les oeufs en coque de tomate au saumon ou au jambon, sauce au basilic.
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» Read more: Oeufs en coque de tomate au saumon ou jambon, sauce basilic
L’autre soir, un ami m’a apporté un plein sac de courgettes de son jardin, j’en ai profité pour faire ce petit potage glacé aux courgettes et sa chantilly de chèvre, variante d’une recette trouvée l’année dernière dans un supplément Santé Magazine.
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» Read more: Potage glacé aux courgettes, chantilly de chèvre
Moi, je ne suis pas très sardines, mais Chef par contre est grand amateur, cuites ou crues.
Voici sa recette des sardines à l’escabèche.
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