Gaspacho et sa brochette de pastèque grillée

septembre 16th, 2010

Gaspacho et sa brochette de pastèque grillée

Agréable moyen de consommer nos cinq fruits et légumes par jour, ce gaspacho et sa brochette de pastèque grillée prolonge encore un peu l’été .

Pour 4 personnes:

  • 750 g de tomates
  • 1  concombre
  • 1 poivron
  • 1/2 oignon
  • 5 cl d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • 1 petite tranche de pastèque
  • 2,5 dl de crème fraîche
  • persil

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Nectarine rôtie sauce caramel beurre salé, pruneaux au Grain d’amour

août 27th, 2010

Nectarine rôtie sauce caramel beurre salé, pruneaux au Grain d'amour

Un dessert pour manger des nectarines autrement: simplement rôtie avec tout de même pour l’accompagner, une petite sauce caramel beurre salé et quelques pruneaux au Grain d’amour .

Pour 4 personnes:

  • 4 nectarines bien mures
  • 20 g de beurre
  • 2 sachets de sucre vanillé

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Taboulé d’été, oeuf mollet et saumon fumé

août 26th, 2010

Un taboulé d’été, revu et corrigé par Chef qui donne une petite entrée vite faite pour profiter encore des beaux jours.

Pour faire ce taboulé spécial Chef, il vous faudra:

  • 120 g de semoule
  • 90 g d’oignon
  • 150 g de tomate
  • 20 g de concombre
  • 150 g de poivron rouge
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • le jus d’un  citron
  • 200 g de pastèque
  • 1 orange
  • persil, basilic, ciboulette, aneth
  • baies roses
  • 4 oeufs
  • 4 tranches de saumon fumé

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Assiette d’été aux cerises

juillet 1st, 2010

assiette d'été aux cerises

Cette assiette d’été aux cerises pour les présenter  différemment et en faire un dessert original.

Pour 4 personnes:

  • 4 tranches de brioche
  • 200 g de cerises
  • 100 g de farine
  • 4 oeufs + 1 pour la brioche
  • 25 cl de lait
  • 70 g de sucre
  • glace vanille
  • cerises amarenas en conserve
  • chantilly
  • 1 cuillère à soupe de rhum
  • vanille

Clafoutis aux cerises ( pour 4 petits et un gros)

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