Photo Haseo

On raconte un tas de chose différentes sur l’origine des crêpes Suzette : qu’elles furent inventées par Dugnol, maître d’hôtel du restaurant Bignon à Paris, que c’est Escoffier qui en est l’auteur, qu’un certain Joseph, propriétaire du Marivaux  à Paris les a faites pour la première fois en 1897, on murmure même que Suzette était la petite copine du Prince de Galles ( enfin une parmi d’autres!), quoi qu’il en soit, la crêpe Suzette est un classique , très facile à réaliser dont il serait dommage de se priver.

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