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Septembre nous annonce la fin des vacances et le début de l’automne, pourtant après l’abondance de l’été, il nous promet tout de même un tas d’excellents fruits pour nous régaler.

La prune : juteuse et sucrée, pauvre en calories mais riche en fibres, aussi délicieuse natures qu’en tartes ou confitures. Choisissez la ferme mais pas molle et lavez la bien si elle n’est pas bio.

Variez les plaisirs avec

la Reine Claude jaune verte, la Mirabelle petite et dorée ou la Quetsche ovale et violette.

Le raisin : gorgée d’eau et de sucres, il possède aussi des antioxydants ,les polyphénols, qui contribuent à lutter contre ces affreux radicaux libres qui nous pourrissent la vie. Les anciens avaient coutume de faire une cure de raisins au début de l’automne pour détoxifier l’organisme et faire le plein de vitamines. Choisissez le Muscat de Hambourg ou l’Alphonse Lavallée aux grains noirs et sucrés;  le Chasselas et ses petits grains ronds et dorés, l’Italia aux grains ovales et craquants.

La poire: à consommer nature avec du roquefort et des noix , en tartes, toutes, charlottes ou compotes; elle est riche en  fibres,minéraux et oligoéléments. En septembre, choissez:

la Beurré Hardy, la Comice, la Louise Bonne,la Guyot, la Williams,

Le Cassis et la Myrtille: riches en vitamines c et délicieux en tartes, coulis ou confitures.

La mûre acidulée et boisée.

La noisette, riche en magnésium et vitamines E, à consommer nature ou grillée, à l’apéritif,  concassée sur les salades ou en poudre  dans les cakes ou les gâteaux moelleux.

La Noix,énergétique et parfumée, délicieuse sur les salades, avec le fromage ou dans les pâtisseries; vous aurez le choix entre la Noix du Périgord ou la Noix de Grenoble.