
Découper un poulet en crapaudine
Pour changer du poulet bêtement rôti ou découpé en morceaux ,voici la présentation en crapaudine pour varier les plaisirs.
Suivez les étapes:

Découper un poulet en crapaudine
Pour changer du poulet bêtement rôti ou découpé en morceaux ,voici la présentation en crapaudine pour varier les plaisirs.
Suivez les étapes:

Une recette à prévoir la veille car il faut laisser mariner le poulet 24 heures .
Pour 4 personnes, il vous faudra:
- 4 escalopes de poulet
- un chèvre frais type « Chavroux »
- huile d’olive
- 4 tomates
- 4 courgettes
- 2 aubergines
- 2 gousse d’ail ou ail surgelé
- 1 gros oignon
- le jus d’un citron
- une briquette de crème fraîche
La recette:
La veille, préparer la marinade avec le jus de citron et 4 cuillères à soupe d’huile d’olive . En badigeonner les escalopes et les laisser mariner au frais durant 24 heures.
Le lendemain, préparer la verrine.
- détailler en dés, les courgettes, les aubergines et les tomates; émincer l’oignon
- faire chauffer l’huile d’olive et y jeter l’oignon, puis les courgettes et les aubergines. Saler et laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes puis ajouter les tomates et l’ail
- couvrir et laisser mijoter doucement
- battre le fromage avec un peu de crème liquide et réserver
- faire cuire le poulet à la poele
Dressage:
- émincer le poulet en tranches fines
- dresser la ratatouille en verrine, et disposer dessus une grosse cuillère à soupe de la préparation au fromage ou le dresser à la poche si vous préférez
- disposer sur une assiette l’émincée de poulet et la verrine
Et avec ça, je bois quoi ?
Un rouge léger, vin du sud de préférence:
- un Côte de Provence rouge
- un Costière de Nîmes rouge
- un Coteaux du Languedoc rouge
Comment découper un poulet cuit
mars 11th, 2010Nous participons au classement A.FTouch Cuisine, si vous aimez, votez pour nous.
Découper un poulet cuit, sans sécateur, sans vous battre avec, tout en ayant l’air de savoir faire ça d’instinct…..facile, regardez .
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