Une petite entrée facile ( la seule difficulté est dans la cuisson des St Jacques) , les coquilles St Jacques aux pêches et poires qui conjuguent douceur et acidité.

Pour 4 personnes:

• 12 noix de st Jacques
• 4 petites pêches blanches
• 2 poires
• 1 cuillère à soupe d’huile de noisette
• 30 g de beurre
• 5 cl  de vin blanc sec
• le jus d’un demi citron

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