Le dessert classique : le St Honoré revisité version mini.
- Réaliser une pâte brisée et une pâte à choux
- Découper des petits cercles de pâte brisée et la piquer avec une fourchette
- Dresser un cordon de pâte à choux sur le pourtour de chaque cercle et dresser une autre plaque avec des minis choux
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Comment faire la pâte à choux
décembre 4th, 2009Photo Bella Sebastiana
Religieuses, choux Chantilly, éclairs, chouquettes, gnocchi, gougères, pets de none, profiteroles, Paris Brest, St Honoré, tarte Pompadour… on peut en faire des merveilles avec la pâte à choux !
Je sais que le macaron est très tendance, mais les minis choux et éclairs en mignardise, c’est aussi très sympa ; alors pourquoi se priver: des ingrédients basiques, une poche, quelques douilles et à allons y mes petits choux!
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Posted in Les Basiques
Tags: comment faire la pâte à choux pâte à chou pâte à choux recette de la pâte à choux