Voici pour les fondus d’oeuf mayonnaise, les oeufs durs Mimosa, une variante un peu plus élaborée.
Pour 4 personnes:
- 5 oeufs
- 1/4 de litre d’huile
- 1 cuillère à café de moutarde
- sel, poivre
- un peu de salade
Oeufs durs Mimosa
septembre 27th, 2010Oeuf en écume aux crevettes
octobre 21st, 2009
Oeuf en écume aux crevettes
Ah les œufs, heureusement qu’ils sont là pour nous dépanner quand on est pressé ou à cours d’idée.
Pour changer un peu des omelettes et autres oeufs au plat, Chef m’a proposé une présentation plus originale: l’oeuf en écume.
Oeuf poché forestière sur son canapé de patate douce
octobre 6th, 2009
Maintenant que vous savez cuire les oeufs pochés, voici une petite recette sans prétention pour les accommoder.
C’est la saison des champignons mais comme j’habite en ville et qu’ils sont hors de prix, je me suis rabattue sur la petite Poêlée Forestière de Leader Price qui contient de girolles et des pleurottes ainsi que des brocolis et une petite crème à la ciboulette.
Il vous faudra donc pour 4 personnes:
- 250 g poêlée forestière
- 4 oeufs
- une patate douce d’environ 200g
- un peu de crème liquide
- pain pour les mouillettes
La recette:
- éplucher et détailler la patate douce en tranches un peu épaisses
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