Après une année scolaire bien remplie, nous partons nous ressourcer en bord de mer.

Nous essayerons de poster quelques recettes (si la pêche est bonne) ou de vous faire partager nos découvertes.

En attendant, voici une petite sélection de recettes d’été.

Bonnes vacances à tous et à bientôt.

Cocktails pour l’apéritif:

• le Mojito
• le Cosmopolitan
• le Black russian
• l’Alexandra
• le Daïquiri
• l’Americano
• la Pina colada
• le White Lady
• le Mint julep
• le Margarita
• le Blue lagoon

Recettes de salades et d’entrées:

• Potage glacé aux courgettes, chantilly de chèvre
• Carpaccio de tomates aux kiwis
• Salade fenouil quinoa et lentilles au chèvre frais
• Rillettes faciles
• Bavarois d’asperges au chèvre frais
• Millefeuille de crudités et ses petites souris
• Quiche Provencale tomates, courgettes, pignons
• Salade Agenaise
• Salade aux deux boudins
• Duo de jambon croustillant chèvre et mendiants
• Tartare de canard sauce vierge
• Petite salade marine
• Sardines à l’escabèche

Recettes pour le barbecue ou la plancha:

• Dorade grillée au fenouil
• Marinades pour barbecue et plancha
• Bananes au barbecue

Verrines:

• Verrine de saumon crevettes au mascarpone
• Mini tartare de saumon à la moutarde à l’ancienne
• Verrine de mesclun de la mer
• Filet de rouget à l’unilatéral et sa petite soupe de poisson
• Verrine saumon pamplemousse
• trois verrines à la fraise

Desserts:

• Soupe de fruits rouges, mousse de mascarpone à la pistache
• Soupe de fruits à la menthe
• Tartelettes et crumble aux fraises
• Riz au lait de coco façon Pina colada
• Chouquettes
• Visitandines
• Tarte au chocolat
• Jalousie à la mangue
• Carrés au miel
• Cannelés