J’adore l’association du café avec le chocolat, je trouve que le premier renforce le goût du second, je me suis donc essayé aux cupcakes café chocolat.
Cupcakes café chocolat
mai 18th, 2010Les brownies de Trish et ma crème Anglaise à la menthe
mars 17th, 2010
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Je crois que je l’ai déjà dit, je suis une accro-choco et les brownies , c’est comme qui dirait chocolat/chocolat.
Après avoir testé plusieurs recettes, the winner is Trish Deseine qui dans son livre « Je veux du chocolat » nous livre une recette facile dont le résultat est au delà de toutes espérances.
Comme je suis aussi une fondue d’After eights, j’ai choisi de servir les brownies de Trish avec ma crème anglaise à la menthe.
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Tarte au chocolat
février 19th, 2010
Photo Daveleb
Chocomaniaques de tous poils, voici une recette de tarte au chocolat qui m’a été donnée par un professeur de pâtisserie qui avaient fait son apprentissage chez Lenôtre (c’est tout dire!) .
L’essayer, c’est l’adopter et je la dédie à deux chocodingues de ma famille : Paul et Jean Christophe.
Le saucisson au chocolat
septembre 5th, 2009
L’illusion est parfaite, non ? Bien sûr, ce « saucisson » n’est pas une charcuterie mais une délicieuse mignardise que vous pourrez servir avec le café pour bluffer vos amis.
Ultra simple à réaliser et effet garantie.
Il vous faudra:
- 160 g de chocolat noir
- 100 g de raisins secs
- 12 gâteaux chocolat/orange type Pimm’s
- 75 g de beurre
- 135 g de noisettes en poudre
La recette:
- faire fondre le beurre avec le chocolat
- émincer les Pimm’s, les mélanger aux raisins sec et à la poudre de noisette
- ajouter le chocolat fondu et bien incorporer
- poser sur une feuille de papier film et rouler en forme de saucissson
- laisser au réfrigérateur au moins 24 heures
Dressage:
- enlever le papier film
- rouler le saucisson dans le sucre glace
- poser le sur une petite planche et découper quelques tranches
Et avec ça, je bois quoi ?
Un café, un verre de Banyuls ou de Maury, un vieux porto.
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