L’autre soir, un ami m’a apporté un plein sac de courgettes de son jardin, j’en ai profité pour faire ce petit potage glacé aux courgettes et sa chantilly de chèvre, variante d’une recette trouvée l’année dernière  dans un supplément Santé Magazine.

Pour 4 personnes:

• 600 g de courgettes
• 1 gros oignon
• 30cl d’eau
• 1 bouillon de volaille
• 20 cl de crème fraîche
• 100 g de fromage de chèvre frais type « Chavroux »
• ciboulette
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 12 tranches de baguettes

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