Envie d’un peu de canard à l’apéritif ? Puisque c’est la saison des cerises,voici une petite émincée de canard Montmorency.
Pour 4 verrines:
- 250 g de magret de canard
- 1 petite cuillère à café de fond de veau lié
- 1 bouillon de volaille
- 1 dl d’eau
- 2 cuillères à soupe de liqueur de cerises
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 20 g de cerises
- 1 g d’agar agar
- 4 amarenas




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