Recettes de soupe détox d’après fête

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Bien sûr qu’après tous ces excès on a envie d’une soupe  détox :  quelques bons légumes et un bouillon qui nous donnent l’impression de « laver » notre organisme bien saturé de foie gras, huitres et autres bûches.

Alors avant d’attaquer la galette et la couronne des rois, un ou deux jours de ce potage « d’après fêtes «  accompagné de fruits frais et d’un citerne de thé vert nous fera le plus grand bien.

Voici donc trois recettes différentes à combiner au choix :

Potage taillé :

• 7 fond d’artichauts
• 2 grosses pommes de terre
• 4 carottes
• 4 verts de poireau
• 4 navets blancs
• 1/4 de radis de noir
• 2 litres d’eau salée

- éplucher, laver et couper les légumes en petits dés.
- démarrer la cuisson  des pommes de terre dans l’eau froide, quand l’eau boue, rajouter les autres légumes, saler au gros sel. Cuire 20 minutes.

Potage vert:

• 1 ,5 litres d’eau
• 2 bouillon cube
• 1 botte de cresson
• 2 verts de poireaux
• 100 g de riz
• persil
• cerfeuil

- faire bouillir l’eau et les bouillons cubes, mettre le riz et laisser cuire 1/2 d’heure

- rajouter le reste des légumes, cuire 5 minutes et mixer

Le riz est juste là pour épaissir un peu ce potage qui est très clair, si vous préférez vous pouvez le supprimer et manger une tranche de pain complet; n’oubliez pas que vous voulez vous détoxifier, pas vous affamer!

Potage orange :  carottes Vichy

• 1/2 litre d’eau de Vichy St Yorre ou Vichy Célestins
• 3 brins de cerfeuil
• 1 blanc de poireaux
• sel poivre

Faire cuire les carottes coupées en rondelles dans l’eau de Vichy. Mixer avec les pluches de cerfeuil,  saler, poivrer.

Ce potage  peut se déguster chaud ou froid .

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