Le Gin, c’est ma faiblesse, mon talon d’Achille, je ne sais pas dire non au moindre gin tonic, car quoique certains disent, le gin n’est pas  un tord boyaux au goût d’eau de cologne, non, c’est bien plus que ça. On raconte d’ailleurs qu’en Angleterre, les très respectables Ladies ont l’habitude d’en verser dans leur thé, c’est tout dire….

Les Hollandais ont été les premiers à élaborer une eau de vie parfumée au genièvre qu’ils appellent genever. Les Anglais ont repris la recette et confectionnent une eau de vie de grains distillée avec des  baies de genièvre et d’autres éléments aromatiques ( fenouil, écorce d’orange,réglisse etc…). Si cette eau de vie subit une deuxième distillation elle prend l’appellation London dry gin .

Le gin se boit rarement sec mais il est délicieux avec du schweppes ( le fameux Gin tonic !) et entre dans la composition de beaucoup de cocktails. Parmi eux:

Le Martini dry:

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