
Quiche aux poireaux Auvergnate
Je suis Auvergnate, née au pied du Puy de Dôme à Clermont-Ferrand, le pays de Vercingétorix, de Blaise Pascal, de Giscard, du bibendum Michelin et de l’ASM ( ceux qui n’arrivent jamais à être champions!!!) .
Mais l’Auvergne , c’est aussi le pays des volcans, des cochonnailles et du fromage ; les lardons et le Bleu d’Auvergne accompagneront donc à merveille nos poireaux.
Il vous faudra ( pour un moule à quiche de 30 cm ):
- un rouleau de pâte brisée
- 2 poireaux
- 200 g de lardons
- 3 cuillères à soupe de crème épaisse
- 30 cl de lait
- 60 g de Bleu d’Auvergne
- 30 g de gruyère râpé
La recette:
- émincer les poireaux




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