Muffin façon Tatin

J’adore les muffins et les cupcakes, aussi quand Angélique du Palais des Lys a proposé le Muffin Monday 19 sur le thème des desserts, j’ai planché sur le Muffin façon Tatin.

Il vous faudra:

• 140 g de farine
• 120 g de sucre
• 2 oeufs
• 4 cuillères à soupe de lait
• 1 cuillère à café de levure
• 2 cuillères à café de cannelle en poudre
• 1 pomme
• 100g de sucre et 2 cuillères à soupe de sucre pour le caramel

- découper la pomme en petite lamelles pour qu’elle recouvre le fond des moules

- faire le caramel et le verser sur les pommes

- mélanger le beurre en pommade avec le sucre puis ajouter l’oeuf, la farine avec la levure et le lait, battre afin que la pâte soit bien homogène

- parfumer avec la cannelle

- finir de remplir les moules avec cette préparation

- mettre au four 160° pour 16 à 18 minutes

- démouler pour présenter les pommes au dessus

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