Muffin façon Sacher torte , deuxième proposition pour le Muffin monday

Comme j’adore le chocolat, et que je ne suis pas la seule dans la famille, j’ai continué à cogiter pour le Muffin Monday et j’ai pensé au Muffin façon Sachertorte recette chocolat/chocolat.

Il vous faudra:

• 140 g de farine
• 120 g de sucre
• 2 oeufs
• 4 cuillères à soupe de lait
• 1 cuillère à café de levure
• 2 cuillères à café de cacao en poudre
• 50 g de chocolat
• confiture d’abricot

Pour le glaçage

• 50 g de chocolat
• 15 cl de crème
• 1 cuillère à soupe de sirop de sucre
• 20 g de beurre

-

- mélanger le beurre en pommade avec le sucre puis ajouter l’oeuf, la farine avec la levure et le lait, battre afin que la pâte soit bien homogène

- ajouter le cacao en poudre

- faire fondre le chocolat avec une noix de beurre et l’ajouter à la préparation

-  remplir les moules avec cette préparation

- mettre au four 160° pour 16 à 18 minutes

Faire le glaçage:

- faire fondre le chocolat avec le beurre

- ajouter le sirop et la crème

- laisser réduire doucement

Dressage:

- démouler et laisser refroidir

- couper le muffin en deux et tartiner de confiture d’abricot puis le reconstituer

- recouvrir de glaçage ( je l’ai fait au pinceau en  tenant le muffin par la base, mais je me suis aussi glaçé  les doigts, essayer plutôt en posant le muffin sur une grille )

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