Le Daïquiri, pour les amateurs de Rhum

Photo Daniel Estremadoyro

Après la Pina Colada, voici un autre grand classique du cocktail au rhum : le Daïquiri.

En 1896, un certain Pagliuchi  rend visite à son collègue ingénieur dans une mine de fer,  à l’est de Cuba. En fin de journée, les deux hommes décident de prendre un verre et Jenning S Cox mélange ce qu’il trouve sur place: du rhum, du citron et du sirop de canne, il décide de donner au cocktail le nom de la mine : Daïquiri.

A la fois fort et rafraîchissant, ses arômes de citron et de rhum et sa couleur blanc laiteux vous raviront.

Vous le réaliserez facilement au shaker dans un verre à cocktail puisque c’est un  « short drink  » (7 cl)

Pour 2 personnes:

• 8 cl de rhum blanc agricole
• 4 cl de jus de citron
• 2 cl de sirop de sucre de canne

- remplir au 2/3 le shaker de glace

- verser tous les ingédients

- shaker vigoureusement quelques secondes

- servir avec une tranche de citron en décor

Pour accompagner proposer des petits boudins créoles et des acras de morue .

Vu pour vous chez maison du monde: la panoplie du barman débutant

avec le shaker passoire intégrée et les deux verres à cocktail.

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