Le Gin et les cocktails à base de Gin

Le Gin, c’est ma faiblesse, mon talon d’Achille, je ne sais pas dire non au moindre gin tonic, car quoique certains disent, le gin n’est pas  un tord boyaux au goût d’eau de cologne, non, c’est bien plus que ça. On raconte d’ailleurs qu’en Angleterre, les très respectables Ladies ont l’habitude d’en verser dans leur thé, c’est tout dire….

Les Hollandais ont été les premiers à élaborer une eau de vie parfumée au genièvre qu’ils appellent genever. Les Anglais ont repris la recette et confectionnent une eau de vie de grains distillée avec des  baies de genièvre et d’autres éléments aromatiques ( fenouil, écorce d’orange,réglisse etc…). Si cette eau de vie subit une deuxième distillation elle prend l’appellation London dry gin .

Le gin se boit rarement sec mais il est délicieux avec du schweppes ( le fameux Gin tonic !) et entre dans la composition de beaucoup de cocktails. Parmi eux:

Le Martini dry:

un cocktail fort et sec ou le Gin se taille la part du lion et relègue le Martini à la seconde place, ce cocktail se réalise au verre à mélange ( un grand verre dans lequel vous mettez des glaçons avant de rafraîchir le cocktail).

Il vous faudra par personne:

–2 cl de Vermouth dry ( Martini)

- 5 cl de Gin

Verser les alcools dans le verre à mélange et agiter avec une cuillère pour rafraîchir la préparation, servir dans un verre à cocktail.

Astuce : si vous n’avez pas de verre à mélange: mettre les alcools au réfrigérateur pendant au moins une heure et verser directement dans le verre de service. Ajouter une ou deux olives.

Le White Lady est par contre, beaucoup plus doux et très parfumé.Il se fait au shaker.

Il vous faudra par personne:

- 1 cl de jus de citron frais

- 4 cl de Gin

- 2 cl de Cointreau

Remplir le shaker de glaçons au 2/3, verser les ingrédients et shaker . Servir dans un verre à cocktail, c’est frais et les arômes d’orange amère du Cointreau se marrient parfaitement avec le gin.

Alors le Gin, essayez le , vous ne le regretterez pas .

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