Cupcakes café chocolat

J’adore l’association du café avec le chocolat, je trouve que le premier renforce le goût du second, je me suis donc essayé aux cupcakes café chocolat.

Pour une douzaine de cupcakes:

• 3 oeufs
• 150 g de chocolat
• 150 g de beurre
• 120 g de sucre
• 150 g de farine
• 2 cuillères à soupe de café soluble
• grains de café au chocolat
• 10 cl de lait
• 1/2 sachet de levure
• fondant prêt à utiliser

- diluer le café dans le lait tiédi

- faire fondre le beurre avec le chocolat, ajouter le café

- battre les oeufs avec le sucre

- ajouter le mélange beurre chocolat

- ajouter la farine et la levure

- remplir les caissettes à moitié, enfoncer quelques grains de café dans la pâte

- mettre au four 200 ° pour 20 minutes ( vérifier la cuisson à la pointe du couteau, c’est encore meilleur quand le couteau « colle » encore un peu)

- démouler et laisser refroidir

- préparer le fondant et le passer au pinceau , décorer avec un  grain de café

Astuce du Chef :

Quand vous préparez votre fondant, attention à la température, s’il est trop chaud, il ne brillera pas.

Vous devez pouvoir garder la main sur le côté de votre casserole à peine tiède.

Ces articles peuvent également vous intéresser :

1. Cupcakes de Pâques
2. Comment faire les pots de crème: vanille, chocolat, café
3. Les Cupcakes choco-orange de Joannah
4. Triffle exotique et cupcakes coeur de fruits rouges
5. Cupcakes rose framboise

• Article précédent: Tournedos au foie gras, cèpes et morilles
• Article suivant: Verrine de saumon et crevettes au mascarpone