Crêpe « Irish coffee »: café, crème et whisky

Encore une petite douceur sucrée à base de crêpe: la crêpe « Irish coffee »au café, crème et whisky, nous vous la présentons ici version café gourmand mais vous pouvez aussi la consommer seule comme un dessert.

Pour 4 crêpes café gourmand, il vous faudra:

• 100 g de sucre
• 2 crêpes
• 5 cl de crème
• 250 g de beurre
• 2 boules de glace au café
• 5 cl de whisky
• un peu de chantilly en bombe

- faire un caramel avec le sucre et ajouter le whisky : ça coagule, ce n’est pas grave, ça va fondre

- ajouter la crème et remuer jusqu’à ce que que le mélange soit bien homogène

– ajouter ensuite le beurre, laisser fondre et réserver

- découper trois petits cercles de crêpes, placer une cuillère à café de glace sur le premier, puis recommencer avec le second

-dresser un peu de chantilly sur la dernière crêpe et ajouter la sauce au whisky

- juste avant de servir verser quelques gouttes de whisky sur la crêpe

Ces articles peuvent également vous intéresser :

1. Crêpe aux pommes et caramel beurre salé
2. Comment faire les pots de crème: vanille, chocolat, café
3. Recettes de crêpes
4. Charlotte aux marrons et au whisky
5. Magret de canard au Marsala et sa crêpe de pomme de terre

• Article précédent: Crêpe aux pommes et caramel beurre salé
• Article suivant: Crêpe soufflée jambon champignons