Comment faire une omelette à la manière des pros

Une omelette ? Vous allez me dire que je ne me suis pas trop creusé la tête pour l’article d’aujourd’hui, pourtant vous n’avez pas idée du nombre de personnes qui nous demandent comment on fait une belle omelette , sans que ça colle à la poêle  et  sans brûler.Tout d’abord quelques  trucs:

  • votre matière grasse doit être bien chaude ( mais pas brûlée ) et répartie sur toute la surface de la poêle
  • comme sur la vidéo, remuer bien pendant la cuisson avec le plat de  la fourchette

Pour les proportions:

  • 3 oeufs par personnes pour une omelette nature
  • 2 oeufs par personne pour une omelette avec garniture (champignons, pommes de terre etc..)
  • une pincée de sel par personne plus une pour la poêle