Comment faire un riz Pilaff

Comment faire un riz Pilaff

Le riz Pilaff, c’est l’alternative au riz créole cuit à l’eau ; ici on ajoute des oignons, du beurre et on laisse le riz faire sa vie tout seul au four.

On compte 50 g de riz sec par personne

Pour 4 personnes, il vous faudra:

• 200 g de riz blanc ou sauvage
• 100 g d’oignons
• 50 g de beurre
• 1 bouillon cube

- Mesurer le volume du riz et prendre une fois et demi ce volume en eau

- Allumer le four à 200°

- Faire bouillir l’eau avec le bouillon cube

- ciseler l’oignon et le mettre dans le beurre

- Ajouter l’oignon et le riz, laisser « nacrer » ( que le riz devienne opaque et brillant)

- Verser l’eau bouillante

- Recouvrir de papier alu et mettre au four entre 17 et 20 minutes suivant la qualité du riz

-  Ajouter le beurre et égrener le riz

C’est prêt, vous pouvez le servir avec n’importe quelle viande ou volaille.

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