Comment faire des langues de chat

Photo clada 74

J’ai toujours adoré les langues de chat, je trouve ces petits gâteaux tout simples délicieux.

Ils accompagnent très bien les glaces et on peut les tremper dans le café sans modération mais je les utilise aussi dans les triffles pour changer des cookies et des spéculoos.

Pour environ 70 pièces ( non, ça ne fait pas beaucoup, ne perdez pas de vue que ça se mange très vite !)

• 125 g de beurre
• 125 g de sucre glace
• 4 blancs d’oeufs
• 150 g de farine
• vanille

- fiuetter le beurre ramolli avec le sucre glace

- incorporer progressivement les blancs d’oeufs puis la farine à l’ide d’une spatule

- dresser à l poche des batonnets de 6 cm de long

- cuire au four 220° pendant 6 à 8 minutes

- les décoller à la spatule et laisser refroidir sur une grille

photo clada 74

Vous pouvez les conserver dans une boîte en fer.

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