Clafoutis poires chocolat

Au départ, j’avais envie d’un clafoutis aux poires et puis Chef a décidé de mettre son grain de sel ou  plutôt de sucre et a proposé de rajouter du chocolat, j’ai répondu banco, et voilà notre

clafoutis poires chocolat.

Il vous faudra:

• 300 g de poires
• 30 g de chocolat noir émincé
• 20 cl de lait
• 3 cl de crème
• 50 g de sucre
• 60 g de farine
• 60 g de beurre demi sel
• vanille liquide
• poivre de penja ou de sechuan
• 80 g de miel

- couper les poires en petits dés et les faire sauter à la poêle avec le miel, donner faire bouillir le lait un tour de moulin de poivre

- faire bouillir le lait

- mélanger ensuite dans un saladier les oeufs et le sucre, ajouter la farine et 40g de beurre salé fondu et refroidi  puis le lait bouillant . Parfumer  à la vanille

- mettre la moitié de l’appareil dans un moule puis ajouter les poires et le chocolat et compléter avec le reste de l’appareil

- mettre au four 180° pour une vingtaine de minutes

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