Vin d’orange: cadeau gourmand à offrir ou à s’offrir

novembre 10th, 2010

Photo par Chris, Charlene and Ava

 

Les petits cadeaux gourmands faits maison sont toujours appréciés . Si je vous parle déjà de ce vin d’orange, c’est parce qu’il faudra le laisser macérer pendant 40 jours avant de le consommer. Juste à temps pour les fêtes.

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Tarte Agenaise

novembre 4th, 2010

tarte agenaise

Présentée ici comme un dessert complet avec glace vanille, pruneaux pochés et Chantilly, la tarte Agenaise peut aussi se décliner en grande taille et déguster seule.

Pour 6 personnes:

  • 1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée
  • 500 g de pruneaux dénoyautés
  • 300 g de lait
  • 3 oeufs
  • 100 g de crème fraîche
  • 75 g de sucre
  • 75 g de poudre d’amande
  • 3 cuillères à soupe de farine

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Tartine de mendiants au chèvre chaud

octobre 15th, 2010

Tartine de mendiants au chèvre chaud

Un amuse bouche improvisé par Chef  parce qu’il n’y avait rien à grignoter pour l’apéritif….

Pour 2 tartines:

  • 2 tranches de pain type seigle ou multi céréales
  • pignons, noix ,noisettes, figues, abricots secs
  • 2 tranches de chèvre
  • 2 cuillères à soupe de lardons fumés

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Pêche Melba

septembre 24th, 2010

Pêche Melba

Toujours dans le peloton de tête du top 10 des coupes glacées, la pêche Melba ne décoit jamais et est ultra simple à préparer.

Pour 4 coupes:

  • 4 oreillons de pêche au sirop ( ou mieux de pêche fraîche pochée par vos soins )
  • 4 boules de glace vanille
  • un sachet de coulis de fraises ou de framboises ou 400 g de fraise surgelées mixées avec 100 g de sucre glace
  • quelques amandes éfilées
  • chantilly ( facultative)

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