Poulet à la verveine, lentilles aux noisettes

septembre 13th, 2010

Poulet à la verveine, lentilles aux noisettes

Si vous avez la chance d’avoir un jardin et de la verveine fraîche, cette recette de poulet à la verveine , lentilles aux noisettes sera encore meilleure;  sinon, utilisez des feuilles séchées.

Pour 4 personnes:

  • 4 blancs de volaille
  • 1 poignée de verveine
  • 1 bouillon cube
  • 200 g de lentilles au naturel
  • 200 g de crème fraîche épaisse
  • 1 cuillère à soupe d’huile de noisette
  • 30 g de poudre de noisette
  • 2 cl de Verveine du Velay (facultatif )
  • vinaigre balsamique

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Suprême de poulet poché sauce avocat pistache

mai 26th, 2010

Supreme de poulet poche sauce avocat pistache

Vous voulez étonner votre maman pour la fête des mères, préparez lui ces suprêmes de poulet pochés sauce avocat pistache.

Pour 4 personnes:

  • 4 blancs de poulet
  • 3 bouillons de volaille
  • un avocat
  • 15 g de pâte de pistache
  • pistaches pour le décor
  • 80 g de crème fraîche
  • 25 g de farine
  • 25 g de beurre
  • 1 litre d’eau
  • baies rose pour le décor

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Poulet sauté au paprika, marrons et sauce au miel

janvier 13th, 2010

 

Un peu de poulet, quelques marrons et deux ou trois petites choses que nous avions dans nos placards et Chef nous a fait hier un poulet sauté au paprika marrons et sauce au miel.

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Pastilla de canard au gingembre

décembre 22nd, 2009

 

Encore une nouvelle façon d’interpréter notre cher canard

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