Hier je vous parlais d’un dernier barbecue, le poulet grillé à l’américaine, est parfait pour ça. » Read more: Poulet grillé à l’américaine
Pintade sur canapé de pain d’épices sauce crème, pommes et marrons sautés.
mars 15th, 2011
Pour changer un peu du poulet, une pintade que Chef a présentée sur un canapé de pain d’épices avec une sauce crème.
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Emincée de blanc de volaille aux asperges vertes et girolles
mars 9th, 2011
Les blancs de volaille, j’adore! Il y a a tant de façons de les cuisiner, aujourd’hui ce sera accompagnés d’asperges vertes et de girolles avec une sauce crémée .
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Magret de canard sauce « Sangria », pommes de terre au jus gras
septembre 21st, 2010
Une petite variation sur le thème du canard à l’orange, le magret de canard sauce sangria et ses pommes de terre au jus gras
Pour 4 personnes:
- 2 magrets de canard
- 30g de sucre
- 50 g de vinaigre de xérès
- 40 g de pommes
- le jus de 2 oranges + 2 oranges pelées à vif
- 25 cl de vin rouge
- 20 cl de fond de volaille
- cannelle, poivre , clou de girofle, gingembre
- écorces d’orange blanchies
- 500 g de pommes terre
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