Comment faire des écorces d’orange ou de citron confites

août 30th, 2010

Les écorces d’oranges confites, c’est délicieux  et c’est bien utile pour parfumer un dessert ou compléter un décor, seulement c’est souvent vendu au prix de l’uranium enrichi.

Chef vous explique comment les faire vous même pour trois fois rien , ce qui, par les temps qui courent est tout de même bien agréable!

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Nectarine rôtie sauce caramel beurre salé, pruneaux au Grain d’amour

août 27th, 2010

Nectarine rôtie sauce caramel beurre salé, pruneaux au Grain d'amour

Un dessert pour manger des nectarines autrement: simplement rôtie avec tout de même pour l’accompagner, une petite sauce caramel beurre salé et quelques pruneaux au Grain d’amour .

Pour 4 personnes:

  • 4 nectarines bien mures
  • 20 g de beurre
  • 2 sachets de sucre vanillé

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Assiette d’été aux cerises

juillet 1st, 2010

assiette d'été aux cerises

Cette assiette d’été aux cerises pour les présenter  différemment et en faire un dessert original.

Pour 4 personnes:

  • 4 tranches de brioche
  • 200 g de cerises
  • 100 g de farine
  • 4 oeufs + 1 pour la brioche
  • 25 cl de lait
  • 70 g de sucre
  • glace vanille
  • cerises amarenas en conserve
  • chantilly
  • 1 cuillère à soupe de rhum
  • vanille

Clafoutis aux cerises ( pour 4 petits et un gros)

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