Les Coucougnettes du Vert Galant ( non ce n’est pas une blague!)

février 13th, 2010

En cette veille de St Valentin, je n’ai pas résisté à l’envie de vous montrer cette spécialité d’Uzos: les coucougnettes du vert galant.

Derrière ce nom très coquin se cache une délicieuse confiserie classée Meilleur bonbon de France à base d’amandes, de chocolat noir, d’eau de vie de gingembre et d’armagnac.

Et sachez aussi que coucougner signifie cajoler, câliner, caresser bref, donner un peu d’amour … ce qui est recommandé pour la St Valentin.

L’agar agar

janvier 5th, 2010

 

L’agar agar, connu aussi sous le nom de l’additif E 406 est un produit gélifiant obtenu à partir d’algues rouges.

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Le ghee, ghi ou beurre clarifié

janvier 4th, 2010

Photo de Lec

Le ghee ou ghi est le nom donné au beurre clarifié dans les pays d’Asie du sud est et du Moyen orient.

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