Un dessert d’été par excellence, cette soupe de fruits à la menthe, elle est très simple à préparer et vous étonnera par son parfum.
Dorade grillée au fenouil
juin 16th, 2010
Photo Sifu Renka
C’est la saison des barbecues et autres planchas, je sais, il ne fait pas beau mais ce n’est pas une raison pour se priver d’une délicieuse dorade grillée au fenouil.
Les sardines à l’escabèche de Chef
juin 2nd, 2010
Moi, je ne suis pas très sardines, mais Chef par contre est grand amateur, cuites ou crues.
Voici sa recette des sardines à l’escabèche.
Pour 4 personnes:
- 20 filet de sardines fraîches
- 1 dl de vin blanc ( du Roussillon pour Chef)
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin
- 50 g d’échalotes hachées
- 1 dl d’huile d’olive
- 1/2 cuillère à café de poivre en grains
- herbes de Provence
Carpaccio de tomates et kiwis au vinaigre balsamique
mai 28th, 2010
Une petite entrée fraîcheur pour soirée en terrasse, le carpaccio de tomates et kiwis au vinaigre balsamique.
Pour 4 personnes:
- 2 grosses tomates
- 2 kiwis
- le jus d’un demi citron
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe de pignons grillés
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