Cette petite sauce diable légèrement piquante conviendra parfaitement à toutes les grillades !!!
Gaspacho et sa brochette de pastèque grillée
septembre 16th, 2010
Agréable moyen de consommer nos cinq fruits et légumes par jour, ce gaspacho et sa brochette de pastèque grillée prolonge encore un peu l’été .
Pour 4 personnes:
- 750 g de tomates
- 1 concombre
- 1 poivron
- 1/2 oignon
- 5 cl d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- 1 petite tranche de pastèque
- 2,5 dl de crème fraîche
- persil
Roulé de saumon fumé à l’avocat et son tartare
septembre 14th, 2010
Encore une entrée fraîcheur pour profiter des derniers beaux jours: le roulé de saumon à l’avocat et son tartare.
Pour 4 personnes:
Pour le roulé:
- 8 tranches de saumon fumé
- 80 g de riz cuit
- 80 g d’avocat
- 50 g de tomates
- 4 cerneaux de noix
- 1/2 jus de citron
- basilic
- 2 cuillères à soupe d’ huile d’olive thym citron
- baies roses
Assiette d’été et retour de vacances
août 23rd, 2010
Nous voilà de retour, il fallait bien que l’on rentre pour pouvoir repartir plus tard.
Nous avons passé l’été sur l’eau ( sans portable et sans internet ) et rechargé nos batteries pour affronter une nouvelle année scolaire.
A bord, la cuisine est simple mais nous avons utilisé au maximum les produits du Pays et la plancha.
Chef, promu au grade de Capitaine
nous a proposé cette assiette d’été à une de nos escales ; c’est une variante del’oeuf en coque de tomate
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