Comment faire le Mojito: rhum et menthe fraîche

juin 11th, 2010

Photo Jonesmonster

Amateurs de Rhum Cubain, à vos marques!

Voici la recette du Mojito.

C’est Francis Drake, célèbre pirate anglais basé à la Isla de la juventud à Cuba qui est à l’origine de ce cocktail; il avait en effet coutume de boire son « tafia », ancêtre du rhum avec des feuilles de menthe pillées.

Des années plus tard, le  tafia étant devenu un rhum cubain de  qualité , le cocktail a été affiné avec le jus de citron et le sucre de canne

Ce cocktail se réalise directement dans le verre, il est très rafraîchissant mais attention, il contient tout de même beaucoup de rhum.

  • 6 cl de rhum Cubain ( Havana Club)
  • 2 cuillères à café de sucre de canne
  • 1/2 citron vert
  • 7 feuilles de menthe fraîche
  • de l’eau gazeuse

- dans un grand verre, mettre la menthe, le jus de citron, le sucre et broyer les feuilles pour exprimer le parfum

- ajouter le Rhum

- compléter avec de l’eau gazeuse

Le Cosmopolitan: vodka, orange et cranberries

juin 8th, 2010

Photo de Panana Jack Makati

Pascale de « C’est moi qui l’ai fait » en a parlé la semaine dernière, mais comme j’avais prévu de vous en donner la recette aujourd’hui ….

Inventé à la fin des années 50 et remis au goût du jour au beau milieu des années 80, le Cosmopolitan porte le nom d’un célèbrissime magazine (pour lequel ma fille travaille, ça y est, je l’ai dit !) et est très prisé des héroïnes de Sex and the city.

Délicieusement rose, il est à la fois fort grâce à la vodka et agréablement parfumé aux arômes d’agrumes et de fruits des bois.

C’est un short drink, réalisé au shaker et servi dans l’incontournable verre à cocktail.

Par personne:

  • 4 cl de vodka
  • 2 cl de Cointreau ou Grand Marnier
  • 2 cl de jus de cranberries
  • 1 cl de jus de citron vert

- remplir le shaker aux 2/3 de glaçons

- verser les ingrédients

- shaker , verser dans le verre

- décorer avec une rondelle de citron vert

A déguster comme toujours avec modération.

Le Black Russian, café vodka.

mai 20th, 2010

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Photo de Lynnylu

Pour les amateurs de café, le Black Russian est un cocktail que l’on qualifie d’after dinner, c’est à dire qu’on consomme plus facilement en digestif qu’en apéritif.

Crée en 1949, son nom fait référence à la guerre froide avec l’URSS , période aussi sombre que ce cocktail à base de vodka et de liqueur de café.

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L’ Alexandra, un cocktail si doux

mai 7th, 2010

Photo Drunken Monkey's

Mon frère, qui a été chef barman très longtemps me disait toujours que c’est un cocktail de filles.

Mais attention, sa douceur qui lui vient de la crème de cacao et de la crème fraîche cache aussi la force du cognac, et ce subtil mélange est redoutable car on ne se méfie…que trop tard!

Voici comment réaliser un Alexandra

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