Mousse de camembert aux pommes

juin 9th, 2010

L’autre jour, Chef et son acolyte Claude le sommelier ont organisé une dégustation de vins pour quelques amis.

A cette occasion, il a réalisé quelques verrines et amuses -bouches dont cette mousse de camembert aux pommes.

Pour 4 verrines:

  • 1/2 camembert bien fait
  • 5 cl de crème
  • 30 g de beurre salé
  • 100 g de pommes
  • 5 cl de Calvados
  • 1 g d’agar agar
  • baies roses

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Tartines végétariennes

juin 7th, 2010

Parfois, quand je suis seule à la maison, j’adore me préparer quelques toasts garnis et me vautrer sur le canapé pour regarder ma  ( mes ) série(s)  préférée(s); dans ces cas là j’ouvre le frigo et je cherche  avec quoi accompagner mon pain.

L’autre soir devant  » Lie to me », c’était tartines végétariennes.

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Verrine de saumon et crevettes au mascarpone

mai 19th, 2010

verrine saumon crevettes mascarpone

Une petite verrine de saumon au mascarpone vite improvisée pour bien commencer son repas.

Pour 4 verrines:

  • 120 g de mascarpone
  • 2 tranches de saumon fumé
  • 16 grosses crevettes cuites
  • ciboulette
  • 1/2 citron vert
  • baies roses
  • 4 cuillères à café d’huile d’olive

- réserver 4 crevettes et émincer les autres

- découper le saumon fumé en fines lamelles

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