Cake aux fraises Tagada et sa crème au Carambar
Que celui qui n’a jamais dépensé son argent de poche en bonbons me jette la pierre!
On a tous en nous ce merveilleux goût de caramel ou de fraise « abominablement chimique » qui nous ravissait les papilles.
Retrouvons les version dessert branché.
Il vous faudra:
Pour le cake
- 200g de fraises Tagada
- 12 cl de lait
- 150 g de beurre
- 130 g de sucre
- 160 g de farine
- 3 oeufs
- 1/2 sachet de levure
La recette:
- mettre le lait et le beurre dans une casserole, et sur feu doux, faire fondre les fraises
- battre les oeufs avec le sucre
- verser les fraises fondues sur le mélange sans cesser de battre
- incorporer la farine
- verser dans un moule à cake et placer quelques fraises en surface
- cuire à 180° pendant environ 30 minutes
Pour la crème:
- 1/2 l de lait
– 5 oeufs
- 50 g de sucre
- 16 Carambar
La recette:
- faire fondre le sucre et les Carambar dans le lait
- battre les jaunes d’œufs et y verser le lait bouillant
- procéder comme pour une crème anglaise, en chauffant doucement sans cesser de remuer
- réserver au frais
Vous pouvez aussi utiliser cette crème en version ile flottante, sans le cake.
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Ça a l’air divin ! et super original en plus : bravo Laurence !
peut-être délicieux mais je ne trouve pas la quantité de sucre nécessaire pour le cake