Assiette d’été aux cerises

Cette assiette d’été aux cerises pour les présenter  différemment et en faire un dessert original.

Pour 4 personnes:

• 4 tranches de brioche
• 200 g de cerises
• 100 g de farine
• 4 oeufs + 1 pour la brioche
• 25 cl de lait
• 70 g de sucre
• glace vanille
• cerises amarenas en conserve
• chantilly
• 1 cuillère à soupe de rhum
• vanille

Clafoutis aux cerises ( pour 4 petits et un gros)

- faire bouillir le lait

-  mélanger les oeufs et le sucre

- ajouter la farine

-verser le lait bouillant

- parfumer rhum vanille

- beurrer et fariner les moules

- mettre les cerises et verser la préparation

- cuire au four 200° pendant 30 minutes

Dressage:

- couper la brioche en bâtonnets

- les tremper dans un le lait puis l’oeuf battu

- faire dorer doucement dans une poêle beurrée, réserver

- mettre une boule de glace vanille dans une verrine, recouvrir de Chantilly

- poser dessus une brochette de cerises amarenas

- disposer la verrine, les bâtonnets de brioche perdue, le mini clafoutis

- ajouter quelques cerises fraîches

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